串駒
2006年03月25日 (土)
飲み仲間とはるばる大塚まで遠征に。お目当ては「串駒」と言うお店。なんでも都内で初めて十四代を置いたお店だそう。しかも鴨鍋が美味しいとのことで興味津々。
まずお酒はもちろん十四代！この日は「いいのが入荷したよー」ってお店の方のオススメの「十四代 本丸」を一升瓶で。クセとかなくてつるつると飲めちゃいそうななめらかさ！美味しい！最近は焼酎ばっかりで日本酒にあまり手を出してなかったので「日本酒ってこんなに美味しかったっけー？」って再認識。
そして･･･お料理はコースで注文したのだけど メインの「真鴨のハリハリ鍋」の前に粕汁、お刺身などなど。
「真鴨のハリハリ鍋」の鴨はフランス料理で使われる鴨をフランスから輸入してるそう。
「生でも食べられるのであまり火を通さないで食べたほうが美味しいですよ」とお店の方に言われたので「ハリハリ鍋」というより「鴨しゃぶ」状態でいただきました(笑)
「真鴨」ってもっとお肉が固いようなイメージだったけど柔らかくてジューシー！
そしてさらに感動したのが締めのおじや。厨房で作って持ってきてくれるのだけど蓋を開けた瞬間「おぉ！」とみんなのどよめきの声が。なんと！お鍋の中一面オレンジ色。おじやが見えないくらい「いくら」がのってる！
そしてこのいくらがちょうどいい塩味をプラスしてくれておじやの美味しいこと！冬だけじゃなく一年中食べたいっ！って思う美味しいお鍋でした。
＊串駒
東京都豊島区北大塚１-３３-２５
posted by： とも ｜ 23:08