ﾊﾓﾝ･ｲﾍﾞﾘｺ･ﾍﾞｼﾞｮｰﾀをお取寄せ
2006年05月29日 (月)
お家でごろごろしながらネット上をさまよってたら「ハモンイベリコ」のお取寄せのサイトを発見！前に食べてから大好物の一つに加わったものなので気が付いたら注文ボタンをぽちっと。届くまで待ち遠しかったけどお家で食べれるなんてちょっと贅沢な気分です♪でも食べることは大好きだけど「ハモンイベリコって？」って聞かれると「イベリコ豚で作った生ハム？」位の知識しかない私。ちょっと調べてみました。なんでもイベリコ豚はコルク樫の森で放牧されて育つという特別な飼育をされてるんですって。森の中を自由に動き回ってドングリを食べて育つわけですね。そしてイベリコ豚の脂肪には血中のコレステロールを減少させ、血液をさらさらにしてくれるオレイン酸を多く含有しているそう。体内の肉や脂肪に高い濃度でオレイン酸、ビタミンＢ群、Ｅ、抗酸化物質を蓄積できることからヘルシーな食材でもあるみたい。イベリコ豚の食べてるドングリはオレイン酸を多く含んでるそうなのでそこから由来してるのかな？？？
ちなみに、今回私がお取り寄せしたのは「ハモンイベリコ・ベジョータ」というもの。ハモンイベリコには何種類かグレードがあってドングリのみで育った豚でつくったものが「ベジョータ」他にもドングリだけでは育ちきらずに飼料を与えて育った豚で作ったものを「ハモンイベリコ」「ハモンイベリコ・デ・レセボ」とか言ったりするみたい。うーん、なかなか奥の深い食材なのね。イベリコ豚は生ハム以外の調理方法で食べたことはあるけどやっぱりこの生ハムで食べるのが一番美味しい！口に入れた時にとろける脂とドングリのような木の実っぽい香りが最高です！しかもヘルシーなんて言葉を聞いちゃうと止まらなくなっちゃいますね～。今回は2パック購入して1パックを完食。もう1パックはお友達のお家で飲むときに持って行く予定！その時も楽しみだなぁ。
posted by： とも ｜ 11:28
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老舗の馬肉料理屋さん／柿島屋
2006年05月26日 (金)
先週レバ刺しを食べてきたけど今回は馬刺し！ってことで町田にある「柿島屋」へ行ってきました。なんでも創業120年の老舗の馬肉料理のお店なんですって。「老舗」って響きや「店構え」から敷居ｶﾞ高そうな気がしたけどお店の中は大衆酒場って感じで会社帰りのお父さん率がかなり高い！私が行ったのが平日だからかもしれないけど若者のグループや女の子だけのグループってのは皆無。一人でお酒をぐびりとやりながらお鍋をつっついてるおじさまとかもいてなかなかいい雰囲気です。メニューはほぼ馬肉づくし。とりあえず馬刺し、
たてがみ、馬肉ハム、馬チョリソー、馬煮込みを注文。馬肉のハムやチョリソーなんて他では食べたことなかったけど美味。ハムはコンビーフのような食感でサンドイッチとかに入れてもいいかもー？
そしてメインの馬鍋はかなりウマイ！すき焼き風な感じで生卵にからめていただいたけど味がしっかりついててもりもりいけちゃう。締めはおうどんじゃなくてなんとお蕎麦！
私はうどん派なのでお蕎麦はイマイチ･･･とか思ってたらこのお蕎麦が美味しくてかなりハマリました。そしてここのお店、かなりお酒が安い！はっきり覚えてないけど泡盛なんて1杯160円くらい。私は「ぶどう割り」なるものを注文。ビンに入った焼酎と（量は1.5合くらいかな？もっとかも？）ぶどうエキスのようなものが渡されてそれでお酒を割るんだけど割るというより色をつけるって感じなのでほぼ焼酎をストレート状態(笑)量的にはそんなに飲んでないのに次の日かるく二日酔いが・・・。他にもコーヒー酒とかどくだみ酒とかあってお酒のメニューもかなり気になります！でも呑み過ぎるとかなり悪酔いしそうな種類のお酒のような気もするけど･･･。ブログを読み返すとここ最近お肉づいてるので次回はオシャレなお店を狙いたーい！
＊柿島屋
東京都町田市原町田6-19-9 アーバン柿島2 TEL：042-722-3532
posted by： とも ｜ 16:36
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新横浜ラーメン博物館へ
2006年05月22日 (月)
そんなに遠いわけではないのに今まで一度も行った事のなかった「新横浜ラーメン博物館」に行ってきました。 実は私はラーメンに対してそんなに思い入れがありません(笑) 嫌いなわけじゃなくって理由は猫舌だから！熱いうちに食べる事ができない→冷ましながらゆっくりと食べる→一緒に行った人と食べるスピードがかなり違ってきてしまう→人を待たせてると思うと「急がなきゃ！」とあせる→熱いけど我慢して急いで食べる→ラーメンを美味しく味わえない。ってな感じに私にとっては楽しいお食事ではないのです。。。今回は一緒に行った人にこの理由を話して「待たせちゃうけどいい？」と了解をもらってレッツゴー。20時位に入ったんだけど想像より人がいっぱいいてびっくり。
とりあえずこってり系なラーメンが好きなので食べるなら味噌かとんこつ！と言いはってたので１軒目は「和歌山 井出商店」で特製中華そば(特製だとチャーシュがいっぱいのってる！)のミニラーメンを。 私好みの細麺でちょっととろみのあるような濃厚なスープが美味。お味はトンコツ醤油。 ２軒目は「欅(けやき)」こちらのお店は味噌ラーメンです。お味噌のいい香りがしてうっとり。 そして・・・３軒目に「こむらさき」でトンコツラーメンを。 実は１軒目でミニラーメンを前にしたときに思ったより大きかったので「もしかしてこれ１杯でお腹いっぱいかも～☆」とかわいい事を口にしたにもかかわらず「３軒目も行けそう？無理しなくてもいいけど･･･」とのお言葉に「まだ食べれる！」と二つ返事でＯＫしてしまった･･･。あ、一応３軒とも全て食べたのはミニサイズですからね♪
どこのお店も美味しかったけど今回一番美味しかったのは「欅」のラーメン。
今度行くことがあればミニラーメンじゃなくって普通サイズを食べたいなぁ。
全部で８軒あるお店の中で味噌ラーメンのお店が「欅」と「龍上海本店」の２軒。私が行った時はこの２軒のお店がダントツ行列が長かったんだけどラーメン博物館の中では味噌ラーメンが流行ってるかなー？？？
＊新横浜ラーメン博物館
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
posted by： とも ｜ 22:56
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またまたレバ刺し／つる屋
2006年05月19日 (金)
この間「まるい」で味わったレバ刺しの感動をグルメ師匠でもあるＮさんに話したら「地元にも美味しいお店があるよ！」と言われて連れて行ってもらったのが辻堂にある「つる屋」何でも松坂牛専門の焼肉屋さんらしい。普段、あまり食べる機会もないのでウキウキ♪でお店へ。とりあえずお目当ての「レバ刺し」と「ハツ刺し」を注文。レバーは甘くてもちっとしてて確かに「まるい」と同じ位美味しい！
ハツ刺しはコリコリとしてて臭みも何もない！お店の方に聞いたらこの日はレバーよりハツの方が上質なものが入荷したそう。でろんとしたハツは繊維の間に血が多く含まれてるってことなので血臭さがしてしまうんですって。へぇ～と思いつつあっという間にたいらげる。そしていよいよお肉だけどお店の方に「このぐらいの予算で」って言うとその範囲内でいい物をみつくろって出してくれます。今回は2人で6000円の予算でオーダー。出てきたお肉は前足、内もも、タン、ミノ、ホルモン、レバーの６種類。
お店の方がお肉の説明をしてくれつつ最初に一通り焼いてくれました！そのおかげで最高の焼き具合でお肉を食べれる！そして最後の締めに「特製カレーライス」を注文。お肉がいっぱい入ってる！さっきまでちょっと満腹だったのにどんどんお腹に入ってしまう！松坂牛だけあってお肉はちょっと高めですけどその価
値ありな美味しさ。辻堂ならちょこちょこ行ける場所なので近いうちにまた行っちゃいそうな予感が・・・(笑)こんなんじゃダイエットなんて一生できないよな～。
＊つる屋
藤沢市辻堂1-16-19-101 TEL：0466-33-7070
posted by： とも ｜ 15:48
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タイフェスティバル2006
2006年05月15日 (月)
毎年５月に代々木公園で開催される「タイフェスティバル」今年は５月１３、１４日と開催。お天気だったらレジャーシートをひいて邪魔にならないところで食べる予定だったけど、雨が降ってたのでテント席を確保するために開催の１時間前から会場入り。そのおかげで快適に楽しむことができました！とりあえず着いた早々お酒を買いに走る(笑)朝からビールなんて飲んでいいのかなー？と思いつつ迷わずタイのビール「シンハー」を３本買い込む。もちろん全部一人で飲みました♪そして肝心のお料理だけど実は食べるのに夢中で写真を撮り忘れました。。。とりあえずあわてて撮ったお料理がこちら「網ライスペーパの揚春巻き＆鶏のから揚げ」
そして「手羽先揚げ」
他にも定番「グリーンカレー」「揚げパン」「牛肉のガパオご飯」「タイ風焼きそば」「生春巻き」などなど。どのお料理も５００円以内で買えるのでとってもお得！お友達とみんなでわいわいとシェアしあって食べたので色んな味をちょこっとづつ。今回はこの後に予定があったので会場内を全部は見て回れなかったんだけどタイの珍しい食材や調味料なども売ってたので来年はもっとじっくり見て回りたいなぁ。えぇ、もちろん来年も行きますよ！
posted by： とも ｜ 22:23
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驚きのレバ刺し／まるい
2006年05月09日 (火)
今年の初めにお友達に連れられて知ったお店がここ「まるい」。その時にめちゃはまって「また行きたーい！」とリクエストしたら第二回「まるい」ツアーを開催してくれました。現地に18時半に集合だったのだけどすでにその時間でお店は満席。休日はどうやら予約無しで入るのは難しそう。そしてまず最初にお目当てのものを全部注文してしまうのがベスト。ご夫婦2人でやってるお店なので混んでると注文してからお料理が来るまでかなりかかるので(笑)でもそんなのはご愛嬌♪なんといってもレバ刺しが絶品なのでとりあえず「親」と「仔」のレバ刺しを注文。
初めてお店に行った時に驚いたのがレバ刺しの厚さ！こんな厚さのレバ刺しなんて見たことない！レバ刺し好きにはたまらない食感が味わえます。「親」と「仔」の味の違いについては語るほどの力量がないので割愛(笑)でも私の好みは「親」の方かな？？？
そして今回のお目当て二品目は「馬ステーキ」これはたれの味が最高！お肉もすっごく柔らかい！
そして三品目は「タン刺し」タンのコリコリとした食感がありつつもとろける様なやわらかさ。この三品でも大満足だけどまだまだ美味しいものはいっぱい。お料理はお肉系が多いから何人かで行って色々と注文するのがオススメかな？18時半に入ったにもかかわらず気が付けば23時間近。実は前回行った時も5時間位長居したような？そんな感じに時間を忘れるほど素敵なお店です！お会計をしたら一人4000円程度だったのでＣＰも最高！
＊もつ焼き まるい
東京都墨田区業平3-1-1 TEL 03-3624-0205
posted by： とも ｜ 15:07
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