とものもと
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おいしい！横浜、川崎編

古酒にチャレンジ！/酒ｂａｒ雪

2006年10月25日　(水)

先日、一人一升づつ日本酒を持ち寄って飲んだくれよう！という「酒仙の会」に参加したのだけどその時に「これは！」と思う日本酒に出会いました。その名は「寝越庵　南部美人」 後日「あのお酒がうまかった！」と言ったら「あれは横浜の酒屋さんで特別に作ってるお酒なんだよ。お店に行くとそのお酒が飲めるbarがあるよ」と教えてもらったのでこれは行くしかない！ってことでさっそく行ってきました。 この寝越庵を扱ってるのは横浜にある「亀井酒店」さん。そのお店の奥にひっそりと熟成酒が飲める「酒ｂａｒ雪」があります。 10人程しか入れないから予約した方がいいよ、と言われたので21時に予約。 ここには店主のうつ名物の蕎麦があるらしいのだけどそれ以外はお腹にたまりそうなものがないので腹ごしらえしてから行った方がいいよとアドバイスされたのでその時間に。そんなわけでかるーく食べてからお伺いしました。 メニューにはお酒の名前がずらーり。でもはっきりいってこの「古酒」というジャンルについては全くの無知。どれがいいのかよく分からないのでお店の方にお任せでお願いしました。 1杯目は1年ものの「寝越庵」をその後「酒古里」「寝越庵　樫樽仕込」「寝越庵1976」を。 1年ものの「寝越庵」は日本酒の味わいが残ってるものの「酒古里」はワインのようなフルーティな甘さ、「寝越庵　樫樽仕込」は樽のいい香りがしてウイスキーのよう。「寝越庵1976」はまるでシェリー酒！色も熟成が進むほど濃くなっていきます。これってほんとにお米から作ったお酒？と思うような美味しさ。 とにかくこの古酒っていうジャンルに詳しくないのでお店の人に色々聞くととても丁寧に教えてくれて大感激！しかーし酔っぱらって半分以上聞いたことを忘れてしまったのだけど･･･（泣） 目からうろこの美味しさだったのでこれからもこちらのお店、通ってしまいそうです。 ちなみに「寝越庵」は亀井酒店さんのオリジナルブランドで「酒古里」は麗人酒造さんのものです。
＊酒bar雪（亀井酒店） 横浜市西区岡野1-13-11　サンエースビル1F TEL：045-311-0332

posted by： とも ｜ 16:34