クリスマスパーティー いろいろ☆
2007年12月26日 (水)
クリスマスケーキ第一弾！「ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ Ｒ」の「シャンパンのビュッシュドノエル」
posted by： とも ｜ 18:46
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フランス料理教室へ
2007年12月21日 (金)
いつもグルメ企画でお世話になっいるI氏のお知り合いでご自宅でフランス料理の料理教室を開いている先生がいらっしゃるそう。へぇ～行ってみたいねなんて話しになり、同じく意気投合したＫちゃん含め3名で参加して来ました。
「ル・コルドン・ブルー」でフランス料理をお勉強されたという先生の代々木のご自宅にて20時からスタート。平日の会社帰りに集まったので遅めの時間にお願いしちゃいました。基本的には３時間で３品を作って食べてお片付けまでという感じだそう。
最初はわくわくしてたのがお料理教室の日が近づいてくるとだんだんと緊張が高まる！というのもI氏やＫちゃんのお料理の腕がいかほどか分からないので「足手まといになったらどうしよう・・・」なんて考えてた訳です。
でもいざ、フタを開けてみれば3人とも実家住まいで普段お料理をする機会もそんなになく似たりよったりな腕前(?)でほっと一安心。
この日にチャレンジしたメニューは・・・「フルーツトマトのオーブン焼き オリーブを添えて」「鯵のクリーミーマリネ」「ブフ ブルギニョン 人参とペコロスのグラッセを添えて」の３種。
「ブフ ブルギニョン」とはブルゴーニュ地方の郷土料理で牛肉の赤ワイン煮込みのこと。こちらのお料理は前日から牛肉をマリナードしておくという作業があるのですがこれは先生がしておいて下さってました。
時間がそんなにないので3人で分担して作業を開始！最初は会話をしつつの作業がいつの間にかみんな無口になり没頭！そんな訳で作業中の写真をとる余裕もなく完成写真のみです。
時間に制限があるのでマリネの漬け込み時間が少なめだったり、お肉は3時間は煮込むところを圧力鍋を使ったりと、はしょったところもありますがとりあえず無事に形になるものが出来上がって一安心とともに自分達で作った！と思うとなんだかお料理がとても愛しい(笑)
先生のお宅の素敵なテーブルセッティング（ベースプレートはなんとクリストフル！）も雰囲気を盛り上げててとっても素敵な気分♪
行く前までは「とりあえず今回はお試しなので次回もまた通うかはそれぞれの判断で・・・」なーんて言ってたのが終わってみると「次回のレッスンはいつにしよっか？」というノリに。えぇ、また来月も頑張ります！
posted by： とも ｜ 18:38
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恵比寿 京鼎樓 そごう横浜店
2007年12月05日 (水)
お買い物をしに横浜へ。お昼時をちょっと過ぎてるもまだ食べてなかったので横浜のそごうの10階にある「恵比寿 京鼎樓」へ行ってきました。
「京鼎樓」とは台湾にある小籠包のお店で日本には現在、恵比寿の本店ほか千葉と横浜に展開してるようです。
休日で朝が遅かったせいかそんなにがっつりと･･･って気分でもなかったのでランチのセット＋蟹みそ入り小籠包を二人で分けて食べることに。
ランチのセットはうろ覚えなんだけど、何種類かある小籠包とご飯ｏｒ麺ものを好きに組み合わせる感じだったかな？それにデザートの杏仁豆腐が付きます。
今回は小籠包と坦々麺をチョイス。
坦々麺はほどよい辛さでゴマの風味が食欲をそそります。小籠包は皮が薄く、その上たっぷりとスープが入ってるのでお箸で持ち上げると下側にたぽたぽとスープがたまってるのが見えて感動的。
お口にいれるとじゅわ~っとスープが広がります。蟹みそ入りはみその風味がしっかりと広がってこちらの方が私の好み♪
横浜には高島屋に「鼎泰豊」もあるんだけどこちらはまだ未体験。そのうちこちらにも行ってみたいなぁ。
＊恵比寿 京鼎樓 そごう横浜店
横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店10F ダイニングパーク内
TEL：045-444-3933
posted by： とも ｜ 18:50
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