とものもと
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料理教室

フランス料理教室へ　

2007年12月21日　(金)

いつもグルメ企画でお世話になっいるI氏のお知り合いでご自宅でフランス料理の料理教室を開いている先生がいらっしゃるそう。へぇ～行ってみたいねなんて話しになり、同じく意気投合したＫちゃん含め3名で参加して来ました。
「ル・コルドン・ブルー」でフランス料理をお勉強されたという先生の代々木のご自宅にて20時からスタート。平日の会社帰りに集まったので遅めの時間にお願いしちゃいました。基本的には３時間で３品を作って食べてお片付けまでという感じだそう。
最初はわくわくしてたのがお料理教室の日が近づいてくるとだんだんと緊張が高まる！というのもI氏やＫちゃんのお料理の腕がいかほどか分からないので「足手まといになったらどうしよう・・・」なんて考えてた訳です。
でもいざ、フタを開けてみれば3人とも実家住まいで普段お料理をする機会もそんなになく似たりよったりな腕前(?)でほっと一安心。
この日にチャレンジしたメニューは・・・「フルーツトマトのオーブン焼き オリーブを添えて」「鯵のクリーミーマリネ」「ブフ ブルギニョン　人参とペコロスのグラッセを添えて」の３種。
「ブフ ブルギニョン」とはブルゴーニュ地方の郷土料理で牛肉の赤ワイン煮込みのこと。こちらのお料理は前日から牛肉をマリナードしておくという作業があるのですがこれは先生がしておいて下さってました。
時間がそんなにないので3人で分担して作業を開始！最初は会話をしつつの作業がいつの間にかみんな無口になり没頭！そんな訳で作業中の写真をとる余裕もなく完成写真のみです。
時間に制限があるのでマリネの漬け込み時間が少なめだったり、お肉は3時間は煮込むところを圧力鍋を使ったりと、はしょったところもありますがとりあえず無事に形になるものが出来上がって一安心とともに自分達で作った！と思うとなんだかお料理がとても愛しい(笑)
先生のお宅の素敵なテーブルセッティング（ベースプレートはなんとクリストフル！）も雰囲気を盛り上げててとっても素敵な気分♪
行く前までは「とりあえず今回はお試しなので次回もまた通うかはそれぞれの判断で・・・」なーんて言ってたのが終わってみると「次回のレッスンはいつにしよっか？」というノリに。えぇ、また来月も頑張ります！

ｔａｇｓ：

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posted by： とも ｜ 18:38