とものもと
食べるの大好き！お酒も大好き！

クリスマスが過ぎると一気に年末！という雰囲気に突入ですね。今年はクリスマスケーキを食べる機会に2回恵まれたのでご紹介♪
まずはsugareeさん主催で行われた恒例(?)のクリスマスパーティーでいただいた「ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ Ｒ」の玲子さんの「シャンパンのビュッシュドノエル」
こちらはＭＯＥＴ&ＣＨＡＮＤＯＮを生地にもムースにもたっぷりと使ったという贅沢な一品。甘すぎず、シャンパンの風味がしっかりと味わえる大人なケーキです。
1本ペロリと一人でいただけちゃいそうな美味しさにノックアウト☆
このクリスマスパーティーは去年と同じく茅ヶ崎の「eL　ＭａmBｏ」にて。「スペインの田舎のホームパーティー」をテーマにしたお料理をいただきました。写真は数々いただいたお料理の中の一部です。食べるのに夢中で多々撮り損ねました･･･。

そしてクリスマスケーキ第二弾は10月にすでに予約しておいた「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の「ルージュ・エ・ブラン」
苺のクレームをホワイトショコラのクレームに乗せ、フランボワーズジュレ、サクサクのフィヨンティーヌとビスキュイをサンドしたケーキ。
持って帰る間に箱を斜めにしてしまったせいでキレイに飾ってあったソースが横へと流れてしまったのが残念だけど、しっかりと甘いケーキの中に食感や味の違いが色々と感じられて美味しーい。
クリスマスケーキらしからぬこの美しいデザインに一目ぼれだったけど元々こちらのケーキは大好きなのでハズレることはなく、またまたノックアウトです。

そして、クリスマスということでいつもとは違うことにチャレンジ！ということでベーコン作りをすることに。
というのも以前からｔａｋａｋｏさんのブログで見た手作りベーコンがすっごく美味しそうで「いつか作ってみたい！」と密かに思っていたわけです。
先日、ちょうどお会いした時にそのお話しをしたらなんと！手作りベーコンのレシピをいただいてしまったのです♪これで百人力！
そのレシピにしたがって熟成させること1週間。当日は燻製するだけなのでそんなに手間がかからずに無事に完成！
とってもいい薫りにするベーコンに仕上がりました。塩抜きが甘かったのか少々しょっぱ目だったり色々と反省点はありましたがお味はなかなかのもの。市販のベーコンとは薫りも食感も違ってて手作りの方が断然美味しい！
意外と簡単に出来たのでまたチャレンジしちゃいそうです(笑)
takakoさん、ありがとうございました☆☆